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Corpus Christi

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La fastuosa celebración del “Corpus Christi” en Cusco

By ⋅ 12 June 2009 ⋅ 14 comments

La Festividad del “Corpus Christi” es una de las fiestas religiosas más vistosas en todo el Perú por lo que para esta ocasión la ciudad se ve muy concurrida por turistas, quince santos y vírgenes, organizados en varias procesiones, llegan de diferentes lugares a la catedral del Cusco dónde van a “saludar” al cuerpo de [...]

El “Chiriuchu”, plato tradicional del Corpus Christi

By ⋅ 11 June 2009 ⋅ 2 comments

Este plato tiene como ingrediente principal el cuy, al que se le aplica la técnica del “Canca” (Asar),  así como otras carnes como cecina, gallina y algún embutido como salchicha o chorizo; se sirve acompañado de una generosa ración de maíz tostado, tortilla de hierbas, queso blanco y productos marinos como algas y huevas de [...]

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